BROOKLYN ROASTING COMPANY SHIMOKITAZAWA店ではお店のフードメニューの調理を
お任せする調理スタッフとホールのサービス業務をお任せするサービススタッフを積極採用中です。
【募集ポジション】
●調理スタッフ（社員1名）
BROOKLYN ROASTING COMPANYの国内外の店舗で下北沢店が唯一提供しているフードメニューの調理業務を行って頂きます。
主な業務内容
– 調理業務
モーニング/ランチ/カフェ/ディナーで提供する料理の仕込みや調理の補助をして頂きます。
業務に慣れてきた段階でメニュー開発、食材発注、在庫管理など開発/管理業務を料理長や服料理長の指導の下お任せしていきます。
メニューを監修してもらう相場正一郎シェフが運営する「LIFE」チームから料理長が出向してくる体制になりますが、運営会社の一員として、BROOKLYN ROASGTING COMPANYとして提供する料理のイメージやクオリティースタンダードを一緒に作り上げていってください！
必要に応じてLIFE 本店、Life Son での研修もあり
【求める人材】
– ニューヨークやブルックリンが好きな方
– コミュニケーション能力が高くポジティブ思考を持っている方
– 固定概念に囚われず、常にクリエイティブシンキングが出来る方
– とにかく料理が好きな方
●ソムリエ/サービス（社員1名）
ホール/サービスセクションの長として、サービス全般の業務をお任せ致します。
お料理とワインなどの酒を交えたペアリングでお客様に堪能していただくサービス業務。
お客様に合ったサービスとワインやお酒の選定を、料理長や店長などのスタッフと共に進めて頂きます。
メニューを監修してもらう相場正一郎シェフが運営する「LIFE」チームから料理長が出向してくる体制になりますのが、運営会社の一員としてLIFEのシェフたちとも協力し、BROOKLYN ROASGTING COMPANYとして提供するサービス、ワイン、その他ドリンクのイメージやクオリティースタンダードを作り上げていってください！
【求める人材】
– ニューヨークやブルックリンが好きな方
– コミュニケーション能力が高くポジティブ思考を持っている方
– 固定概念に囚われず、常にクリエイティブシンキングが出来る方
– とにかくワインやお酒が好きな方
以下ポジションでのアルバイトスタッフ採用も行なっています。
●調理スタッフ
●サービススタッフ
●バリスタ
2022年7月 下北沢の新商業施設「ミカン下北」内に開業した
【 BROOKLYN ROASTING COMPANY SHIMOKITAZAWA 】
本店はニューヨークブルックリン。
日本では現在、東京、大阪で5店舗を展開していますが、6店舗目となる下北沢店は国内外の店舗ではじめて、しっかりと食事やお酒などを楽しんで頂けるカフェレストラン業態です。
【料理は東京の人気店「LIFE」のオーナーシェフ相場正一郎さん監修】
下北沢店の料理は、代々木八幡にあるイタリアンレストラン「LIFE」や参宮橋の「LIFE Son」のオーナーシェフである相場正一郎さんに監修頂いています。
「もし相場さんがブルックリンにお店を出したなら」 をテーマに 「LIFE」らしさを残しつつ、ニューヨークブルックリンの多様性を感じて頂けるメニューを提供していきます。
【モーニング ランチ カフェ ディナーまで一日中楽しめる】
朝はすでに大人気のアメリカンブレックファースト、ランチはLIFE自慢のパスタやお肉ランチなど、夜はビールや厳選したナチュラルワインに合う料理を提供。
どの時間帯もお客様に喜んでもらえるコンテンツを充実させています。
そしてもちろん1日中BROKLYN ROASTING COMPANYの美味しいコーヒーを楽しんで頂けます。
【空間は小倉寛之氏率いるDRAWERSがデザイン】
下北沢店の設計・内装デザインは、BROOKLYN ROASTING COMPANYの日本路面1号店からその内装デザインをお願いしているDRAWERS 小倉氏に依頼しています。
ただカッコいいアメリカ風内装の模倣ではなく、新しい物事がどんどん生まれていくNYCのように、素材と家具の間という曖昧さ、可変性、ポータビリティーなどを通じて、常に変化し完成しない進行形な空間となっています。
「Serious but fun – 真剣だけど、楽しく面白く 」
いくつかあるBrooklyn Roasting Company のモットーの中でも一番大切にしていること。
自分たちが仕事としてやることに関しては、業界の中でも一番真剣でありたい。でもけして高飛車にならず、堅苦しくなり過ぎず、常にクリエイティブで、楽しく働けるそんなチームを目指しています。
BROOKLYN ROASTING COMPNAYが好きな方だけに限らず、料理やコーヒー、ナチュラルワインが好きな方、そしてニューヨークブルックリンが好きな方、是非BRCチームに加わってください！
【BROOKLYN ROASTING COMPANY とは】
Brooklyn Roasting Companyは2009年、ニューヨーク ブルックリンで誕生しました。
「本当に美味しいコーヒーは地球と人に優しく育まれたものだ。」という信念のもと、 コーヒーの品質はもちろんのこと、環境やコーヒー豆生産者の労働環境の改善などにも配慮した彼らのコーヒーに対する真剣な姿勢は、多くのニューヨーカーから支持されています。
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